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為什麼健身的人獨愛吃西蘭花?


撰稿: fengzh 浏覽數:82908 評論數:0 我要投稿

 對于健身達人而言,他們最喜歡的健康食譜最常見的有一樣食材一直是必不可少的,至于原因那就是西蘭花煮法相當簡單,隻需要白灼一下即可食用,并且口感可以自己控制。

  為什麼健身的人喜歡吃西蘭花?

  1、抗癌功效

  研究發現,男性每周吃3份及以上的西蘭花,可以減少41%患前列腺癌的風險。西蘭花還,能減少乳腺癌的發病幾率。

  西蘭花對于健身塑形而言,關鍵的是,高膳食纖維和大量抗氧化物,可以有較強飽腹感以及養顔和抗癌的功效。被稱為天然的抗癌蔬菜,這麼多優點集于一身,怎能讓人不愛它?

  2、控制暴飲暴食。

  西蘭花的蛋白質含量與等量的大米和玉米相同,但是熱量隻有它們的一半不到!

  3、促進肌肉恢複。

  研究表明,維生素C可以幫助我們在大運動的訓練之後,從僵硬的肌肉中快速恢複過來。吃西蘭花可以很好滿足你每日的蔬果攝入量要求。

  4、熱量低

  西蘭花是蛋白質含量較多的蔬菜之一,西蘭花的蛋白質含量與等量的大米和玉米相同,但同樣是作為碳水,西蘭花的熱量隻有它們的一半不到!

  西蘭花怎麼吃才有營養?幾種營養吃法:

  1、水煮/隔水蒸

  烹饪時間過長會損失其中的營養,如果西蘭花炒的泛黃,就會有強烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分鐘左右。

  2、西蘭花+番茄

  科學家一緻認為,番茄具有預防前列腺癌的功效主要得益于番茄紅素,而西蘭花的防癌能力則主要來自它所含的硫葡萄糖甙,西蘭花和番茄這對CP組合在一起,抗癌力量尤為顯著。

  3、添加檸檬汁

  西蘭花的花球有少許苦味,如果對苦味比較敏感,可在水煮時适當添加檸檬汁或米醋,在鎖住營養的同時還能掩蓋西蘭花的苦味。

  注意事項:

  1、不要用刀切

  直接切會有很多小粒花朵散落,造成損失。建議用剪刀從花簇的根部連接處剪下,或者用手直接掰,這樣可以保持花簇的完整。

  2、在鹽水中浸泡15分鐘

  能有效殺死花中殘留的蟲卵、小蟲子,還有殘留的農藥。

  3、顔色越鮮豔營養價值越高

  當西蘭花烹饪變成亮綠色的時候,其功營養效最強。

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